#IORESTOACASA

Sbucciare le mandorle. Pestarle nel mortaio con 2 cucchiai di zucchero. Tagliare a piccoli dadi il cedro candido.
Cuocere il riso nel latte e scolarlo al dente. Quando sarà freddo, aggiungere le mandorle, il cedro e le uova. Imburrare la teglia , cospargerla di pane grattato e versarvi il composto. Cuocerlo in forno preriscaldato a 180′, finchè non sarà ben sodo”.

Fabio consiglia: Kerner Alto Adige, D.O.C praepositus 2018. Abbazzia di Novacella.